回想上次吃零食該不會又是在上次吧！可能此刻的你倒帶幾個小時內(nèi)就曾吃過零食。眼下的零食主力消費群體是不會恪守一日三餐的進食時間，而是更傾向于嘴巴寂寞了就吃，隨手拿起了就吃。

所有零食包裝形式都有一個共同點：它們是為了吸引和安撫那些想要簡單、便攜、預制即食的零食消費者。我們現(xiàn)在生活在一個“零食化”的世界里，甚至于部分消費者用零食代替大餐，一整天都吃（但營養(yǎng)還是要均衡，不能用零食替代正餐）

在壓力增加的時候，對能夠提升幸福感的休閑零食的需求也會不斷上升。新冠病毒全球肆虐的三年里，許多消費者及其家庭都必須隔離在家，然零食這一趨勢就會尤其明顯。

圖源：豆瓣網(wǎng)友評論

國內(nèi)零食行業(yè)逆勢增長

受困于疫情的各行各業(yè)幾乎都有或多或少的影響，但是疫情期間，食品飲料卻成了僅次于清潔消毒和醫(yī)藥的高增長行業(yè)。

從 2010 年到 2021 年，我國的休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從 4100 億元持續(xù)增長增加至 11562 億元，期間年復合增長率約 9.9 %。即便是疫情來襲的 2020 年，良品鋪子和甘源食品也成功登陸 A 股。休閑食品在過去的十年，保持著增長的態(tài)勢，主要驅(qū)動力來自于線上渠道拓展。近幾年線上競爭愈加激烈，各家品牌也有打下沉市場的意味，總體來說，未來三年休閑食品仍可保持一定的市場容量增長，隨著需求引導的產(chǎn)品多樣化發(fā)展，也是另一個不錯的機會。（艾媒咨詢）

零食行業(yè)洞悉消費者偏愛小包裝

零食除了能緩解當代人的焦慮，并且當涉及到像新冠病毒產(chǎn)生的健康危機時，消費者為了避免交叉風險需要更多的額外保證，他們希望零食是安全的、透明的、可控的。因為有限的接觸包裝內(nèi)容，小分量的包裝被認為更衛(wèi)生。這讓我們看到了下一個（也是最多產(chǎn)的）零食包裝趨勢。

適應新世代的獨立包裝

獨立小包裝是一種零食趨勢，它填補了傳統(tǒng)包裝缺失的那類尺寸。今天的新興一代最希望的是便利性和便攜性，這在探索當前零食行業(yè)的趨勢時尤其明顯。年輕的主力消費群體不再只按價格購買而選擇便宜的散裝零食，他們樂于為已經(jīng)預先采用獨立包裝的零食支付溢價。在加上我們現(xiàn)在食品生態(tài)的多渠道營銷時代，獨立小包裝無論是從設計營銷、直播廣告、成本利潤、物流倉儲等都有很大的發(fā)揮空間。

口袋化大勢

獨立小包裝隨拿即食，裝進口袋就能到處隨心享用。有了各方面的流程配合，我們現(xiàn)在能吃到各種各樣不是常規(guī)定義的小零食包括：

奶類零食

導致零食化趨勢的也是飲食指南和消費者態(tài)度的變化，這影響了通常不考慮吃零食的食品市場。優(yōu)質(zhì)、獨立包裝形式的乳制品作為零食的市場正在不斷增長。現(xiàn)在能看到的方便乳制品創(chuàng)新零食包括：

• 小零食規(guī)格的奶酪塊

• 以各種奶酪、肉類和堅果為特色的蛋白質(zhì)

肉類零食

牛肉、雞肉和其他蛋白質(zhì)產(chǎn)品長期乃至今日一直是食物的ACE。最近人們將重蛋白產(chǎn)品重新定位為健康食品，這也使蛋白質(zhì)作為一種零食進入了中心舞臺。牛肉干現(xiàn)在作為一種零食越來越受歡迎。零食大小的腌肉也出現(xiàn)在現(xiàn)成的蛋白質(zhì)包裝中。隨著從含糖零食轉(zhuǎn)向脂肪和蛋白質(zhì)含量高的美味零食的趨勢，肉類和乳制品一樣，發(fā)現(xiàn)了一個新興的消費市場，人們選擇低糖和低碳水的生活方式。

口袋化小包裝 = 可持續(xù)發(fā)展

雖然可以認為較小的包裝造成了更多的包裝浪費，但也可以認為食物浪費是一個更大的問題。長期保持食物新鮮是至關(guān)重要的。當物品以批量形式包裝時，在多次使用時，打開、關(guān)閉和重新打開包裝會使食物導致交叉感染的風險增打。另一方面，小份獨立的口袋包裝通常是一次性消費，導致幾乎沒有食物浪費。

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